A nutrição tem um papel crucial no desempenho dos atletas no futebol de elite. No entanto, a dieta de cada atleta pode ser influenciada por uma variedade de restrições, que podem ser culturais, religiosas, sociais, baseadas em gostos, crenças pré-existentes ou contextos que não estão diretamente relacionadas ao esporte. Dentro deste âmbito, o veganismo surge como uma das formas de restrição alimentar, ganhando popularidade crescente, especialmente no Ocidente.
O que é uma dieta vegana?
Adotar uma dieta vegana envolve a eliminação de todos os produtos de origem animal, incluindo carnes, aves, laticínios, frutos do mar, ovos, mel, gelatina e etc. Esse tipo de alimentação, também conhecida como “baseada em vegetais”, é escolhida frequentemente por motivos de saúde, ética (bem-estar animal), preocupações ambientais, fatores sociais ou até mesmo repulsa sensorial a certos alimentos.
O veganismo no esporte
Embora a prevalência do veganismo no esporte ainda não tenha sido precisamente medida, acredita-se que esteja acompanhando a tendência de crescimento observada na população em geral.
No futebol, atletas como Marta, Sergio Agüero, Chris Smalling, Héctor Bellerín e Fabian Delph são exemplos de jogadores que adotaram uma dieta vegana, demonstrando que é possível manter um alto nível de desempenho sem o consumo de produtos de origem animal. Esse movimento transcende o âmbito individual e alcança o coletivo, como no caso do Clube Laguna, do Rio Grande do Norte que incorporou a alimentação vegana como parte de sua filosofia.
De acordo com o sócio e ex-jogador do clube Gustavo Nabinger: “Nosso foco é o futebol, mas o veganismo é um valor inegociável para a empresa”.
Benefícios da dieta vegana para atletas de Futebol
A dieta vegana oferece benefícios importantes, como a inclusão predominante de alimentos de baixa densidade energética, como frutas e verduras, que ajudam no controle de peso e na manutenção de um percentual de gordura saudável. Esses fatores são cruciais para atletas de futebol, que precisam manter uma composição corporal ideal para otimizar sua performance em campo.
Um dos principais pontos de atenção para atletas veganos é o risco de deficiências nutricionais. Nutrientes como proteínas de alta qualidade, ferro, cálcio, vitamina B12 e vitamina D são menos abundantes ou têm biodisponibilidade reduzida em uma dieta vegana e curiosamente, esse perfil alimentar pode oferecer alguns benefícios ergogênicos, como a maior ingestão de nitratos e polifenóis, compostos que podem melhorar o desempenho.
Desafios do veganismo em atletas de Futebol
Um dos desafios enfrentados pelos atletas veganos é a ingestão calórica. Como a dieta é rica em alimentos com baixa densidade energética, pode ser difícil atingir as necessidades calóricas exigidas pelo esporte de alto rendimento, como o futebol.
Isso é bastante relevante para atletas que precisam de uma alta ingestão calórica para manter sua massa muscular e níveis de energia ao longo de treinos e competições. Como exemplos, Hector Belerín, lateral direito espanhol, afirmou que: “Depois de um mês como vegano, me senti mais forte — e não lutei mais com lesões no tornozelo. Comecei a me sentir mais enérgico em campo — e comecei a notar uma diferença real”.
O que diz a Ciência?
Apesar desses desafios, a literatura científica sugere que a diferença na absorção de energia entre veganos e onívoros é pequena. Quando analisada a média dos estudos, a ingestão calórica dos veganos é apenas 5% inferior à de seus pares onívoros.
Essa diferença pode ser considerada insignificante, especialmente quando se considera que os indivíduos veganos tendem a ter uma massa corporal mais baixa. Essa massa corporal reduzida pode, na verdade, representar uma vantagem em termos de velocidade e agilidade, características fundamentais no futebol.
Planejamento para uma dieta vegana no Futebol
Embora existam desafios, como a necessidade de planejamento cuidadoso para garantir a ingestão calórica e de nutrientes adequados, os benefícios potenciais, incluindo o controle de peso e a promoção de uma composição corporal saudável, são evidentes. Com um planejamento dietético adequado e orientação nutricional profissional, é possível que jogadores de futebol veganos não apenas mantenham, mas melhorem seu desempenho em campo.
Assim, o veganismo, longe de ser uma barreira, pode se tornar uma ferramenta poderosa na busca pelo desempenho esportivo de elite, oferecendo uma abordagem nutricional que alia saúde, ética e preocupação com o meio ambiente.
Autor: Geraildo Júnior – Nutricionista esportivo
Contato do Autor: https://www.instagram.com/gera.onutri/
